porra Antequerana

ingredientes para 4 personas

3 rebanadas de pan(tipo casero con miga apretada)
2 tomates bien maduros
2 pimientos rojos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre
1 cucharón de aceite de oliva
sal al gusto

se escaldan los tomates para quitar la piel y las pepitas, lavar y retirar el cabo, la piel blanca y la pepita del pimiento. Pelar los ajos y dejar enteros.
El pan se empapa de agua y se deja todo el rato mientras preparamos el resto de las cosas. Luego se pone en la batidora y se tritura hasta obtener un puré.
Se pone el aliño de aceite de oliva, vinagre y sal y a la hora de servir se prepara con huevo duro y atún